1
00:00:00,312 --> 00:00:07,039
【NHK情报翻译本部作品-080816009】 

2
00:00:14,300 --> 00:00:18,300
表面布满了白色盐渍的田地

3
00:00:19,600 --> 00:00:23,600
现在世界各地的农田都出现了异变

4
00:00:28,400 --> 00:00:31,500
印度 旁遮普邦（Panjab)

5
00:00:31,500 --> 00:00:35,100
1960年代
这个地区引入了现代农业

6
00:00:35,100 --> 00:00:41,113
仅仅七年时间农业产量
就达到了倍增的历史性目标

7
00:00:45,100 --> 00:00:49,100
但是  此后的30年

8
00:00:49,200 --> 00:00:53,200
印度曾经肥沃的农田
现在在逐渐流失

9
00:00:57,100 --> 00:01:01,998
土地表面开始出现盐渍

10
00:01:05,400 --> 00:01:09,994
农田变成了
不能种植小麦的不毛之地

11
00:01:17,900 --> 00:01:21,900
地球母亲变得如此残酷
我们无能为力

12
00:01:23,800 --> 00:01:27,800
就像看着重病的孩子见死不救一样

13
00:01:32,000 --> 00:01:36,000
20世纪曾经是粮食产量激增的世纪

14
00:01:36,000 --> 00:01:40,000
大型农业机械
大量喷洒的农药和化肥

15
00:01:40,900 --> 00:01:44,900
能够提高产量的新品种

16
00:01:46,400 --> 00:01:48,600
随着新技术的开发

17
00:01:48,600 --> 00:01:52,600
人类逐渐走上了增产的道路

18
00:01:56,500 --> 00:02:00,500
但是 20世纪
人类在产量提高的同时

19
00:02:00,800 --> 00:02:04,800
却要直面大地的危机

20
00:02:08,100 --> 00:02:12,100
土壤和水源
这两个支撑农田的天然资源

21
00:02:12,400 --> 00:02:16,400
开始出现了异常

22
00:02:18,018 --> 00:02:22,900
是要保全大地还是追求粮食的增产

23
00:02:23,800 --> 00:02:25,003
跨越世纪系列第二回

24
00:02:25,454 --> 00:02:29,655
将讲述人类的这个突出的问题

25
00:03:56,000 --> 00:04:00,000
地球 富裕的界限

26
00:04:03,600 --> 00:04:07,600
第二集 地球能养活多少人
(首播时间：1999年1月31日)

27
00:04:12,000 --> 00:04:16,000
【美国  德克萨斯州】

28
00:04:16,613 --> 00:04:21,100
收割时  联合收割机里
出来的不是玉米粒

29
00:04:21,100 --> 00:04:23,707
而是不断冒出的黑烟

30
00:04:41,400 --> 00:04:46,876
黑烟是因为玉米染上了变黑色的病

31
00:04:49,200 --> 00:04:53,200
原因是地下水位的降低而引起的缺水

32
00:04:57,438 --> 00:04:58,832
去年夏天（1998年）

33
00:04:59,494 --> 00:05:02,682
美国南部遭遇了严厉的干旱

34
00:05:03,600 --> 00:05:05,177
仅德克萨斯州的损失额

35
00:05:05,400 --> 00:05:10,202
就有58亿美元（7000亿日元）

36
00:05:14,653 --> 00:05:19,200
这次的干旱和地下水的短缺有关

37
00:05:19,900 --> 00:05:23,096
每分钟可以汲取
1万升地下水的大型灌溉系统

38
00:05:23,898 --> 00:05:27,617
美国的大规模农业的象征
中心旋转喷灌[Center-pivot irrigation]

39
00:05:35,300 --> 00:05:38,800
但是  美国各地由于汲取过度

40
00:05:39,714 --> 00:05:45,800
现在地下水还是陷入了不足的危机

41
00:05:51,800 --> 00:05:52,710
斯蒂芬·威尔逊

42
00:05:52,913 --> 00:05:58,182
引入了四台中心旋转喷灌机来浇灌农田

43
00:06:01,018 --> 00:06:04,900
但是出水量降到了一半

44
00:06:04,900 --> 00:06:08,900
玉米的产量也降到了平时的一半以下

45
00:06:10,700 --> 00:06:14,700
基本就没有什么玉米粒
而且还很小，对吧

46
00:06:18,288 --> 00:06:24,944
威尔逊的损失
今年上升到了9万美元（1000万日元）

47
00:06:29,900 --> 00:06:34,500
{\an6\pos\fs12}
斯\N蒂\N芬\N·\N威\N尔\N逊

48
00:06:29,900 --> 00:06:34,500
使用水浇灌的结果是我们没有料到的

49
00:06:36,308 --> 00:06:46,332
要有3成的农户因为破产而脱离农业

50
00:06:46,548 --> 00:06:50,212
现在的状况真的是非常糟糕

51
00:06:56,223 --> 00:06:59,165
由于中心旋转喷灌使用了大量地下水

52
00:06:59,356 --> 00:07:03,798
给美国各地的农业带了深刻的影响

53
00:07:09,445 --> 00:07:10,704
根据州政府的调查

54
00:07:10,913 --> 00:07:14,591
地下水位的下降是很明显的

55
00:07:20,934 --> 00:07:26,684
抽水的位置在地下141.45英尺

56
00:07:27,233 --> 00:07:37,200
地下水下降的相当厉害啊

57
00:07:41,061 --> 00:07:48,192
{\an9\pos\fs10}
奥加拉拉地下蓄水层
[Ogallala aquife]

58
00:07:41,061 --> 00:07:48,192
美国中西部主要从被称为
奥加拉拉的巨大地下蓄水层汲取水源

59
00:07:49,846 --> 00:07:51,195
根据农业部的调查

60
00:07:51,463 --> 00:07:54,037
图中红色的部分这15年来

61
00:07:54,725 --> 00:07:58,906
地下水位下降了12米

62
00:08:04,757 --> 00:08:07,297
旧的奥加拉拉地下蓄水层

63
00:08:07,947 --> 00:08:10,855
很难在储存住地下水

64
00:08:11,245 --> 00:08:15,490
一部分的中心旋转喷灌开始废弃

65
00:08:21,989 --> 00:08:24,021
逐渐干涸的水源

66
00:08:24,500 --> 00:08:26,865
现在 世界的粮仓美国

67
00:08:27,435 --> 00:08:30,404
也要面对严酷的资源短缺的来临

68
00:08:40,287 --> 00:08:41,561
20世纪

69
00:08:41,781 --> 00:08:48,029
美国开始导入
大量用水的大规模化农业

70
00:08:49,400 --> 00:08:50,562
为了获得高额利润

71
00:08:50,980 --> 00:08:54,108
而开垦更大的耕种面积来大量生产

72
00:08:56,300 --> 00:09:00,300
田地变成了工厂

73
00:09:04,319 --> 00:09:08,745
加速了农业加工业的发展

74
00:09:11,452 --> 00:09:12,945
作为商业而存在的农业

75
00:09:15,235 --> 00:09:19,500
20世纪之前
和自然一直和谐相处的美国农业

76
00:09:20,269 --> 00:09:24,300
逐渐开始采用了大量生产的商业理论模式

77
00:09:32,207 --> 00:09:34,534
【世界观察研究所（华盛顿）】

78
00:09:35,639 --> 00:09:39,978
致力于研究全球的粮食、环保问题的研究所

79
00:09:42,700 --> 00:09:44,430
所长勒斯特·布朗博士

80
00:09:44,637 --> 00:09:47,885
担任过美国农业部的
国际农业开发署署长

81
00:09:48,271 --> 00:09:55,191
如今在关注着美国大变革的农业历史

82
00:09:57,902 --> 00:10:04,480
{\an6\pos\fs10}
世界观察研究所
勒斯特·布朗博士

83
00:10:00,757 --> 00:10:04,505
过去的半个世纪
对美国农业来说

84
00:10:04,799 --> 00:10:10,797
是从来没有过如此变化的
生产率提高如此之快的时代

85
00:10:12,858 --> 00:10:20,351
农业现代化所必需的改良
化肥 还有农用机械

86
00:10:20,715 --> 00:10:27,514
农户越来越依赖这些提供新技术的企业

87
00:10:28,612 --> 00:10:34,203
农业和农民的关系在美国相当重要

88
00:10:36,300 --> 00:10:40,300
{\an6\pos\fs10}
【芝加哥期货市场】

89
00:10:37,744 --> 00:10:42,212
美国农业的增产在20世纪初开始上升

90
00:10:43,300 --> 00:10:45,875
契机是第一次世界大战的开始

91
00:10:46,275 --> 00:10:50,047
国际商品期货交易的活跃

92
00:10:58,185 --> 00:10:59,978
因为小麦在国际上的良好行情

93
00:11:00,542 --> 00:11:05,756
美国人开始在中西部
和自然斗争大量开垦土地

94
00:11:11,365 --> 00:11:16,032
当时开发出来的拖拉机
加速了这次开发热潮

95
00:11:16,668 --> 00:11:21,644
使用拖拉机的大规模农业
开始急速成长

96
00:11:24,116 --> 00:11:30,457
1924年开发的轻型拖拉机飞快的普及

97
00:11:34,865 --> 00:11:41,473
个别州小麦的种植面积
15年间增长了4倍

98
00:11:42,892 --> 00:11:50,150
但是美国大地上
20世纪最初的灾难就在眼前了

99
00:11:54,300 --> 00:11:58,300
{\an6\pos\fs10}
【Dust Ball 沙尘暴 (1935年)】

100
00:11:57,862 --> 00:12:03,370
干燥的土壤变成沙粒
从田地里飞舞到空中

101
00:12:06,452 --> 00:12:14,111
1935年4月14日
最大的沙暴袭击了中西部的农村

102
00:12:17,473 --> 00:12:22,278
农民称之为沙尘暴
甚为恐怖

103
00:12:29,428 --> 00:12:33,912
由于世界性的小麦需求的增加

104
00:12:34,127 --> 00:12:39,043
连应该保留不做开垦的土地也没有避免

105
00:12:41,450 --> 00:12:51,158
这是美国200多年历史上
最为严重的环境危机之一

106
00:12:52,303 --> 00:12:59,123
原因是生产作为
商品市场价值高的单一品种

107
00:13:03,546 --> 00:13:12,589
大量单一的农产品周而复始耕种

108
00:13:13,082 --> 00:13:20,056
导致地表的有机物质的退化
容易被风吹起

109
00:13:20,998 --> 00:13:30,102
并且  收获后的地表容易风化

110
00:13:32,668 --> 00:13:37,527
结果导致土地贫瘠
产量上不去

111
00:13:49,810 --> 00:13:53,655
受风化之害的国家现在还有

112
00:13:53,800 --> 00:13:58,039
前苏联加盟共和国之一的
哈萨克斯坦

113
00:14:00,247 --> 00:14:04,445
和美国一样
也是导入大规模化农业的后果

114
00:14:10,023 --> 00:14:12,259
因为容易被风吹走

115
00:14:12,529 --> 00:14:19,358
现在哈萨克斯坦的谷物种植面积
减少到了最盛时候的三分之二

116
00:14:27,000 --> 00:14:31,000
{\an6\pos\fs10}
【巴莆洛达尔州】

117
00:14:28,597 --> 00:14:32,127
哈萨克斯坦北部的巴莆洛达尔州

118
00:14:32,331 --> 00:14:38,116
这个地区的小麦的产量
降到了最盛时候的十分之一

119
00:14:39,608 --> 00:14:42,712
通常可以长到1米以上的小麦

120
00:14:42,900 --> 00:14:44,561
现在只能生长到一半高度

121
00:14:44,775 --> 00:14:47,120
而且几乎还都没有结穗

122
00:14:54,798 --> 00:15:01,617
因为表面风化
土地很是贫瘠

123
00:15:01,820 --> 00:15:08,279
不论怎么施肥
都被风刮走了

124
00:15:08,495 --> 00:15:13,571
过去可都是肥沃的土地啊

125
00:15:13,779 --> 00:15:21,200
1954年以来
土壤反复被耕作  都贫瘠了

126
00:15:24,396 --> 00:15:28,008
这种大规模的农田开垦

127
00:15:28,597 --> 00:15:33,488
是在前苏联时期1954年被提出来的

128
00:15:34,531 --> 00:15:42,283
【赫鲁晓夫总书记】

129
00:15:34,531 --> 00:15:42,283
同志们 明年我们要开拓出
3000万公顷的土地

130
00:15:42,826 --> 00:15:46,214
这是一件多么伟大的事情啊

131
00:15:47,065 --> 00:15:53,956
人类只要用知识去开垦
没有能够难到我们的

132
00:15:56,911 --> 00:16:00,756
这个计划被称为处女地开拓计划

133
00:16:05,061 --> 00:16:07,192
当时冷战的铁幕刚刚落下

134
00:16:07,474 --> 00:16:10,049
苏联为了在农业上也能与美国对抗

135
00:16:10,265 --> 00:16:13,778
动员全国来完成这个计划

136
00:16:14,377 --> 00:16:19,096
梦想开拓更多的土地

137
00:16:30,446 --> 00:16:33,001
大型拖拉机大量被使用

138
00:16:33,736 --> 00:16:36,394
哈萨克斯坦北部仅仅几年

139
00:16:36,602 --> 00:16:41,688
就被开垦出了相当于
日本全部面积的田地

140
00:16:44,646 --> 00:16:50,778
在这里实施的就是
大面积 单一品种的种植

141
00:16:50,900 --> 00:16:55,253
哈萨克斯坦北部
变成了只有小麦的土地

142
00:17:02,772 --> 00:17:09,526
利用人工湖的建设
而实施的地下核试验

143
00:17:10,375 --> 00:17:16,189
为了建造灌溉用的蓄水池
甚至动用了核爆炸

144
00:17:18,442 --> 00:17:22,829
这样有了大量灌溉用水

145
00:17:30,990 --> 00:17:34,396
【夏克特村】开拓团的最前线

146
00:17:35,926 --> 00:17:38,509
位于巴莆洛达尔州西部的这个村庄

147
00:17:38,810 --> 00:17:42,927
2年前 不得不放弃了小麦的种植

148
00:17:43,886 --> 00:17:48,155
土地的恶化非常严重
已经不适合种植小麦了

149
00:17:53,544 --> 00:18:00,358
村子周边荒废着开拓团时期
使用过的大型农业机械

150
00:18:13,044 --> 00:18:14,335
【伊万·巴尔博】

151
00:18:14,562 --> 00:18:21,207
夫妇二人于1954年
响应处女地开拓计划的号召来到这里

152
00:18:32,455 --> 00:18:37,157
这是巴尔博夫妇当时
调动入团的手续文件

153
00:18:39,047 --> 00:18:44,900
二人响应莫斯科的粮食增产计划
抱着希望来到此地

154
00:18:48,117 --> 00:18:50,300
农作物的产出量相当大

155
00:18:50,300 --> 00:18:55,468
田地就像海洋一样一望无际

156
00:18:55,670 --> 00:19:00,333
我们把这附近一带变成了肥沃的土地

157
00:19:00,400 --> 00:19:03,745
黄金一般的土地

158
00:19:07,225 --> 00:19:12,191
但是巴尔博夫妇的梦想
并没有持续多久

159
00:19:15,916 --> 00:19:21,310
进入1960年代
由于单一种植小麦

160
00:19:22,100 --> 00:19:24,112
土地开始了风化

161
00:19:26,235 --> 00:19:32,993
结果  和美国一样
黑色的沙尘暴袭击了哈萨克斯坦

162
00:19:40,064 --> 00:19:45,119
惊异于土地的变化
村子停止了种植小麦

163
00:19:45,528 --> 00:19:48,859
巴尔博也放弃了农业

164
00:19:50,298 --> 00:19:54,521
现在只能靠仅有的养老金度日

165
00:19:54,939 --> 00:19:59,349
这完全就是砂子啊

166
00:19:59,551 --> 00:20:06,070
拿手这么一扬，
就变成这样飞走了

167
00:20:07,411 --> 00:20:12,578
我们已经老了

168
00:20:12,792 --> 00:20:21,317
土地也和我们一样
变老了啊

169
00:20:35,916 --> 00:20:38,242
因为大规模化农业的导入

170
00:20:38,672 --> 00:20:42,968
实际上哈萨克斯坦
三分之一的农田已经流失

171
00:20:44,197 --> 00:20:50,647
这个国家是20世纪
世界流失耕地最多的国家

172
00:20:57,370 --> 00:20:59,051
起风了

173
00:21:01,106 --> 00:21:02,604
每年此时都刮这种风

174
00:21:08,000 --> 00:21:09,099
【美国电影 《愤怒的葡萄》】

175
00:21:09,377 --> 00:21:13,992
根据斯坦培克的小说
改编的电影《愤怒的葡萄》

176
00:21:16,428 --> 00:21:22,271
讲述的是20世纪初期
美国为了实现粮食增产的故事

177
00:21:22,700 --> 00:21:27,871
都是因为沙尘暴年年刮

178
00:21:29,107 --> 00:21:34,447
把土壤和农作物都刮走

179
00:21:35,077 --> 00:21:36,200
最后把我们也刮走了

180
00:21:38,665 --> 00:21:44,398
沙尘暴的影响
让美国人知道了土壤保护的重要

181
00:21:53,669 --> 00:21:57,672
世界各地直到现在
由于各种原因

182
00:21:57,618 --> 00:22:00,003
土地的荒废还在继续

183
00:22:09,587 --> 00:22:13,386
这是显示世界荒废的土地的地图

184
00:22:16,800 --> 00:22:20,442
茶色的部分显示的是世界各地

185
00:22:20,644 --> 00:22:23,609
由于土地和森林开发
而导致的劣化的地方

186
00:22:25,402 --> 00:22:29,585
由于人类的活动
而导致的荒废土地20亿公顷

187
00:22:29,977 --> 00:22:33,451
达到了地球表面土地面积的15%

188
00:22:41,135 --> 00:22:47,141
沙尘暴现在仍在影响着美国的中西部

189
00:22:49,285 --> 00:22:51,579
还有印度的印度河流域

190
00:22:52,792 --> 00:23:00,184
这些土地都是为了粮食增产
作为耕地而被新开发的

191
00:23:08,840 --> 00:23:13,609
二战结束后
亚洲经历了严重的大饥荒

192
00:23:14,447 --> 00:23:19,788
孟加拉饥荒夺走了300万人的生命

193
00:23:23,716 --> 00:23:26,298
战后  在冷战对立的日益深化中

194
00:23:26,510 --> 00:23:30,001
美国为了让亚洲归入西方阵营

195
00:23:30,209 --> 00:23:34,505
考虑到亚洲政治安定的重要性

196
00:23:35,464 --> 00:23:39,914
这让亚洲的农业有了急剧的变化

197
00:23:46,400 --> 00:23:47,213
【国际玉米小麦中心】

198
00:23:47,422 --> 00:23:51,561
从墨西哥的首都 墨西哥城
一个小时的车程

199
00:23:51,786 --> 00:23:55,343
便是国际玉米小麦中心

200
00:23:59,319 --> 00:24:01,095
这个研究所的冷库里

201
00:24:01,772 --> 00:24:06,183
保存着曾经改变
亚洲农业历史的小麦的种子

202
00:24:09,092 --> 00:24:13,400
1950年代
美国的洛克菲勒财团等出资

203
00:24:13,800 --> 00:24:16,730
开始开发小麦的改良品种

204
00:24:17,150 --> 00:24:22,657
目的是为了拯救亚洲的饥荒
提高农作物产量

205
00:24:26,000 --> 00:24:28,558
1954年完成的小麦改良品种

206
00:24:28,768 --> 00:24:35,458
促使被称为绿色革命的大增产运动
开始席卷亚洲各国

207
00:24:37,356 --> 00:24:50,477
这是在印度和巴基斯坦
推广的绿色革命的小麦种

208
00:24:54,222 --> 00:24:58,262
现代农业的变异技术
而开发出来的小麦品种

209
00:24:58,703 --> 00:25:04,656
这个奇迹般的种子
席卷了还是传统农业的亚洲

210
00:25:08,173 --> 00:25:10,237
在此之前的品种  秸秆长

211
00:25:10,456 --> 00:25:15,545
想要提高产量增穗时小麦容易倒塌

212
00:25:18,106 --> 00:25:24,198
但是 改良品种的秸秆短
不易倒塌  容易增穗

213
00:25:30,123 --> 00:25:34,440
同时  这种小麦有另外一个特征

214
00:25:35,884 --> 00:25:40,260
完全适应以大量灌溉和化肥
为主要特征的现代农业

215
00:25:40,526 --> 00:25:42,954
可以获得高产

216
00:25:48,706 --> 00:25:53,765
小麦种子的研发者是
美国的科学家诺曼·勃劳格博士

217
00:25:55,923 --> 00:26:01,050
80多岁高龄 为了粮食增产
现在仍在世界各地奔波

218
00:26:08,400 --> 00:26:09,819
【1970年 诺贝尔和平奖颁奖典礼】

219
00:26:10,229 --> 00:26:14,191
勃劳格博士因为在世界各地
致力于粮食增产而受到称赞

220
00:26:14,387 --> 00:26:18,676
1970年获得诺贝尔和平奖

221
00:26:25,400 --> 00:26:27,961
现在这个瞬间世界上

222
00:26:28,430 --> 00:26:32,558
还有一半以上的人口生活在饥饿中

223
00:26:33,583 --> 00:26:37,804
我们现在就必须
要把粮食产量提高30%

224
00:26:40,960 --> 00:26:47,186
1954年高产小麦的普及运动开始了

225
00:26:50,416 --> 00:26:53,029
各国的农业科学家集中到勃劳格身边

226
00:26:53,267 --> 00:26:55,851
全力来推广新的高产小麦

227
00:27:02,300 --> 00:27:03,024
【诺曼·勃劳格博士】

228
00:27:03,152 --> 00:27:06,272
因为要忙着为
饥饿的人们解决粮食问题

229
00:27:06,489 --> 00:27:09,978
根本就没有时间去写什么学术论文

230
00:27:10,483 --> 00:27:15,912
当时  这么多的科学家在外国
一起来工作的情景是很少见的

231
00:27:26,026 --> 00:27:32,076
1960年代
印度仍然采用传统的农业方式

232
00:27:34,047 --> 00:27:36,845
以美国的洛克菲勒财团为中心

233
00:27:37,032 --> 00:27:39,102
为了帮助印度农业开发

234
00:27:39,283 --> 00:27:42,637
农业专家陆续被派到印度

235
00:27:53,145 --> 00:27:56,898
现在  在美国独居养老的
盖伊·贝尔德博士

236
00:27:57,843 --> 00:28:03,632
是1959年派去印度的
洛克菲勒财团中的科学家的一员

237
00:28:10,371 --> 00:28:15,327
贝尔德博士的任务是
去推广勃劳格博士的高产小麦

238
00:28:15,581 --> 00:28:18,977
提高印度的农业现代化

239
00:28:25,668 --> 00:28:27,580
【盖伊·贝尔德博士】

240
00:28:28,660 --> 00:28:35,917
印度当时的农业
几乎都还是靠人力和畜力

241
00:28:40,525 --> 00:28:47,828
我认为印度必须改变它的传统农业

242
00:28:48,369 --> 00:28:52,992
我们说服农民改变他们的耕作方法

243
00:28:53,383 --> 00:28:57,061
让他们按照宣传的方法改革

244
00:28:57,243 --> 00:29:02,363
我们怎么都希望
这个农业革命能够成功

245
00:29:06,901 --> 00:29:11,400
勒斯特·布朗博士此时
作为农业部工作人员也被派遣到了印度

246
00:29:12,500 --> 00:29:16,727
深入参与了这场绿色革命

247
00:29:19,962 --> 00:29:31,795
美国这个时候是为了印度的粮食产量
能够达到自给自足的程度

248
00:29:32,369 --> 00:29:33,409
如不这样

249
00:29:33,640 --> 00:29:41,175
美国无法同时满足
其它发展中国家的粮食需要

250
00:29:50,508 --> 00:29:51,949
印度 旁遮普邦

251
00:29:53,283 --> 00:29:58,793
1966年 在这里绿色革命正式开始了

252
00:30:04,148 --> 00:30:11,145
勃劳格博士的研究所
提供了1万8千吨的高产小麦种子

253
00:30:18,172 --> 00:30:21,053
旁遮普邦的农民 辛·朗巴

254
00:30:21,886 --> 00:30:26,407
1967年使用了高产小麦种子

255
00:30:27,574 --> 00:30:29,765
买了5台拖拉机

256
00:30:29,986 --> 00:30:32,792
化肥的使用量也增加了3倍

257
00:30:34,869 --> 00:30:42,368
第一年的收获远远超出了预想
增产2倍以上

258
00:30:44,209 --> 00:30:50,479
当年收入太可观
都不知道该把钱放到哪去了

259
00:30:50,856 --> 00:30:56,548
都说在工厂可以挣钱

260
00:30:57,308 --> 00:31:03,381
农田能带来这么多财富
是以前从没有想过的

261
00:31:05,700 --> 00:31:07,162
【印度电影 《Ubukar》】

262
00:31:07,270 --> 00:31:11,892
这是当时绿色革命时期拍摄的印度电影

263
00:31:14,589 --> 00:31:17,694
男主人公在收获时候的场景

264
00:31:17,929 --> 00:31:21,874
唱到  终于收获了钻石和珍珠

265
00:31:23,215 --> 00:31:28,169
历史性的增产
带给印度人民的快乐的场景

266
00:31:35,495 --> 00:31:41,688
看到这些 其他的农民
也都开始采用了现代农业

267
00:31:46,595 --> 00:31:50,739
绿色革命的开始
和高产小麦的推广同时

268
00:31:51,481 --> 00:31:57,098
拖拉机等耕作机械
农药 化肥为代表的

269
00:31:57,282 --> 00:32:01,218
现代农业从美国的引入
印度的农业现代化开始了

270
00:32:06,868 --> 00:32:10,358
化肥在和美国合资的工厂生产

271
00:32:10,599 --> 00:32:17,019
10年间
印度的化肥的使用量增加了6倍

272
00:32:21,847 --> 00:32:23,977
大幅变动的印度农业

273
00:32:24,788 --> 00:32:31,088
1970年代
高产小麦在旁遮普全邦的70%普及了

274
00:32:37,493 --> 00:32:39,539
绿色革命开始后7年

275
00:32:40,942 --> 00:32:43,390
小麦的产量增加了2倍

276
00:32:43,600 --> 00:32:47,866
印度达到了自给自足的目标

277
00:32:57,578 --> 00:32:58,372
【诺曼·勃劳格博士】

278
00:32:58,588 --> 00:33:00,967
我对那些政治家说

279
00:33:01,196 --> 00:33:05,355
为什么没有尝试
去乘坐飘着旗帜的机车

280
00:33:05,806 --> 00:33:08,626
请看看我们的成果

281
00:33:09,334 --> 00:33:17,979
你们落伍了
没有赶上乘坐那些先进的机车

282
00:33:21,888 --> 00:33:26,231
绿色革命也扩展到了亚洲的其它国家

283
00:33:27,328 --> 00:33:30,214
巴基斯坦 印度尼西亚 菲律宾等国

284
00:33:30,441 --> 00:33:33,558
水稻和小麦的高产品种也在进行推广

285
00:33:34,135 --> 00:33:40,898
1980年代亚洲各国
自给自足的宣言实现了

286
00:33:51,680 --> 00:33:54,876
但是  绿色革命之后20年

287
00:33:55,165 --> 00:34:02,375
进入1980年代旁遮普邦一部分农民
开始注意到了一个问题

288
00:34:05,824 --> 00:34:08,191
【旁遮普邦  穆古驰地区】

289
00:34:08,443 --> 00:34:16,499
这个地区1980年代中期
开始出现了内涝湖

290
00:34:17,892 --> 00:34:20,619
田地大都被涌上来的水淹没

291
00:34:20,963 --> 00:34:24,383
村子逐渐不能在耕种小麦了

292
00:34:30,297 --> 00:34:38,609
这附近一带的水域
扩大到了2、3公里

293
00:34:38,859 --> 00:34:46,868
85年以来一直是这个样子了

294
00:34:48,336 --> 00:34:54,386
最头疼的是不能再进行农业生产了

295
00:34:54,663 --> 00:34:58,313
农作物也全都废弃了

296
00:35:03,400 --> 00:35:04,050
【Water Logging 内涝】

297
00:35:04,335 --> 00:35:06,535
村子遭遇的是
被称为内涝灾害的现象

298
00:35:08,384 --> 00:35:13,826
由于灌溉超过了
自然能够承受的排水能力

299
00:35:14,450 --> 00:35:17,345
田地被水淹没

300
00:35:24,689 --> 00:35:32,702
在旁遮普邦和内涝同时发生的
还有土壤盐渍化的现象

301
00:35:37,851 --> 00:35:40,182
因为灌溉
地下的水位上升

302
00:35:40,393 --> 00:35:45,330
如果一直不下雨
地下会发生摩擦化现象

303
00:35:45,579 --> 00:35:48,757
含有大量盐分的水上升到地面

304
00:35:49,628 --> 00:35:51,108
随着水分的蒸发

305
00:35:51,317 --> 00:35:55,267
地表会出现盐渍化现象

306
00:35:57,011 --> 00:36:02,035
印度的一部分土地
从英国的殖民地时期就开始出现问题

307
00:36:06,982 --> 00:36:11,566
因为绿色革命而实现产量倍增的辛·朗巴

308
00:36:12,131 --> 00:36:18,340
农田在80年代中期开始出现盐渍化土壤

309
00:36:24,300 --> 00:36:27,837
非常咸

310
00:36:32,626 --> 00:36:38,851
因为土地的盐渍化
辛·朗巴有五分之一的土地废弃

311
00:36:42,121 --> 00:36:45,067
最盛时期一英亩能产2吨小麦

312
00:36:45,258 --> 00:36:48,075
现在连15公斤也收获不了

313
00:36:48,282 --> 00:36:51,598
土地接连被废弃

314
00:36:53,494 --> 00:36:56,784
收入降到最盛时期的6成

315
00:36:58,240 --> 00:37:04,164
但是 当时他们并不知道
为何会变成这样

316
00:37:09,459 --> 00:37:12,843
【辛·朗巴】

317
00:37:09,459 --> 00:37:17,476
我们就像拿到气枪
乱射一气的孩童一般

318
00:37:17,693 --> 00:37:25,294
高产小麦和化肥没有节制地使用

319
00:37:25,508 --> 00:37:33,266
也没有人告诉我们
该怎么管理灌溉用水

320
00:37:35,849 --> 00:37:40,269
只是觉得水和化肥施用越多
产量就越高

321
00:37:40,495 --> 00:37:46,750
然后突然有一天就达到了饱和状态

322
00:37:49,723 --> 00:37:54,089
作为洛克菲勒财团
援印的农业科学家代表

323
00:37:54,532 --> 00:38:00,270
盖伊·巴尔博博士注意到了
绿色革命对于土壤盐渍化的作用

324
00:38:04,680 --> 00:38:13,363
农民的高产的愿望使得
他们在使用水和化肥的时候没有计划

325
00:38:13,774 --> 00:38:17,148
导致了地下水位的抬高

326
00:38:18,597 --> 00:38:21,998
看起来责任在农民

327
00:38:22,655 --> 00:38:29,578
他们太热衷于
追求现代农业带来的利益了

328
00:38:30,080 --> 00:38:35,200
结果导致了土地的流失

329
00:38:38,086 --> 00:38:40,975
绿色革命加速了这个问题

330
00:38:41,537 --> 00:38:49,671
高产小麦和过量灌溉用水
加速了这一切

331
00:38:55,755 --> 00:39:00,980
在旁遮普邦
现在有大约6万公顷土地遭到了盐渍化

332
00:39:02,222 --> 00:39:05,382
尽管使用了多种方法
希望土地能还原到原来的状态

333
00:39:05,762 --> 00:39:07,894
但没有什么显著的效果

334
00:39:14,502 --> 00:39:16,985
拯救了印度的绿色革命

335
00:39:17,206 --> 00:39:23,805
结果却因为土壤的劣化
而要面对严峻的现实

336
00:39:41,000 --> 00:39:45,000
从美国传入的
推广现代农业的绿色革命

337
00:39:45,900 --> 00:39:52,017
从粮食增产的观点看
是人类历史上从未有过的重要的成果

338
00:39:53,500 --> 00:40:00,102
仅从小麦的产量上看
印度在20年间实现了3倍增产

339
00:40:03,891 --> 00:40:07,594
人类历史上农业开始于约1万年前

340
00:40:08,800 --> 00:40:12,792
谷物的产量从5千年前到20世纪初

341
00:40:12,900 --> 00:40:15,810
只是增加了不超过2倍的程度

342
00:40:17,200 --> 00:40:22,780
由于有了绿色革命
20世纪增产达到了2-3倍

343
00:40:27,705 --> 00:40:33,875
对于人类的1万年左右的
农业历史来说  可谓是终极时代

344
00:40:45,000 --> 00:40:50,465
1970年代
美国再次开始大规模扩大耕地

345
00:40:53,500 --> 00:40:57,486
因为72年苏联成为了农产品的进口国

346
00:40:57,929 --> 00:41:01,829
美国开始了扩大农产品出口的政策

347
00:41:04,000 --> 00:41:06,869
农田开垦到了各个角落

348
00:41:07,393 --> 00:41:11,643
在中西部扩增了15%的耕地

349
00:41:20,000 --> 00:41:24,000
但是增产再次破坏了土地

350
00:41:24,300 --> 00:41:26,963
提高了农民的危机感

351
00:41:33,676 --> 00:41:38,201
因为下雨而导致的冲沟侵蚀在各地出现

352
00:41:40,524 --> 00:41:42,019
【冲沟侵蚀gully erosion 】

353
00:41:42,226 --> 00:41:45,086
农田因为风化而产生的沟壑

354
00:41:53,973 --> 00:41:57,770
仅仅在增产高峰的73年

355
00:41:58,549 --> 00:42:02,232
有大约6000万吨的土壤流失

356
00:42:05,155 --> 00:42:07,400
{\an6\pos\fs10}
【美国农业部】

357
00:42:06,134 --> 00:42:10,767
受灾的报告不断
美国政府的危机感增强了

358
00:42:12,452 --> 00:42:15,288
经济损失达到了56亿美元

359
00:42:15,669 --> 00:42:19,956
政府逐渐重视灾害损失

360
00:42:22,372 --> 00:42:28,995
政府内部开始持续关注
有机农业和土壤保全

361
00:42:35,700 --> 00:42:37,678
{\an6\pos\fs10}
【1985年新农业法】

362
00:42:37,759 --> 00:42:44,475
1985年12月
制定了战后新的农业法

363
00:42:44,701 --> 00:42:47,322
首次规定了保护土壤的义务

364
00:42:52,426 --> 00:42:56,356
10%的耕地成为了退耕地

365
00:42:58,200 --> 00:43:02,200
美国政府以立法的形式
确定了保护土壤的方针

366
00:43:13,618 --> 00:43:22,915
{\an6\pos\fs10}
里\N根\N总\N统

367
00:43:13,618 --> 00:43:18,551
这部法规将给辛勤工作的农民带来希望

368
00:43:19,134 --> 00:43:32,713
政府将出台环境保护政策
等各种积极的改革方案

369
00:43:36,002 --> 00:43:40,569
在美国
现代农业开始出现转型

370
00:43:42,324 --> 00:43:49,240
80年代以后
转型为有机农业的农户达到了1万5千人。

371
00:43:52,873 --> 00:43:57,495
福莱德·基尔舒曼
是及早进行转型的农户之一

372
00:44:01,800 --> 00:44:06,608
他的父辈从事的是小麦单一品种种植

373
00:44:12,800 --> 00:44:15,400
基尔舒曼遵循自然的规律

374
00:44:15,400 --> 00:44:19,400
从在田地里种植各种各样的作物开始发展

375
00:44:20,100 --> 00:44:22,036
不再进行小麦的单一品种的耕作

376
00:44:22,260 --> 00:44:31,153
每年  除了小麦
燕麦和大豆等11个品种的农作物轮流种植

377
00:44:36,621 --> 00:44:40,758
只种植一个种类的谷物 忽视轮作

378
00:44:41,384 --> 00:44:49,679
使用大量化肥
不使用有机肥料的土壤是这个样子

379
00:44:53,327 --> 00:44:59,024
和我现在的使用
有机肥料的土壤比较起来

380
00:44:59,257 --> 00:45:00,783
能看到很不一样对吧

381
00:45:01,500 --> 00:45:11,659
我的土壤发黑 湿度高
用气吹泥土也不飞

382
00:45:11,899 --> 00:45:14,375
这就是两种土壤的不同之处

383
00:45:17,834 --> 00:45:25,204
这些土壤里面凝聚了我们的一切

384
00:45:28,946 --> 00:45:33,496
基尔舒曼认为为了保证农业的可持续发展

385
00:45:33,750 --> 00:45:37,760
应该发展有机农业

386
00:45:42,305 --> 00:45:48,989
但与此同时针对有机农业
并不能满足世界粮食需求增加的现实

387
00:45:49,820 --> 00:45:52,785
美国国内也不断有人反对

388
00:45:58,100 --> 00:46:02,100
20世纪  被称为世界的粮仓的美国

389
00:46:02,432 --> 00:46:09,119
农业产出的大部分
支撑着年销售额50万美元的农户

390
00:46:10,397 --> 00:46:12,173
【堪萨斯州 花园城】

391
00:46:12,300 --> 00:46:16,300
堪萨斯州的花园
是美国巨大的小麦粮仓

392
00:46:20,100 --> 00:46:24,100
每分钟可以灌溉1万升
地下水的中心旋转喷灌

393
00:46:24,800 --> 00:46:30,053
可以喷灌半径一公里的农田

394
00:46:31,000 --> 00:46:34,400
这个地区七十年代开始
导入中心旋转喷灌

395
00:46:34,400 --> 00:46:37,006
并且数量在增加

396
00:46:41,500 --> 00:46:46,848
从灌溉系统的上空利用
飞机喷洒杀虫剂和除草剂

397
00:46:48,900 --> 00:46:54,139
为了能获得高额利润而在广袤土地上
进行的大规模化 单一品种农业

398
00:46:56,617 --> 00:47:02,296
这个地区是重视商业化的美国农业的代表

399
00:47:09,400 --> 00:47:13,400
斯蒂夫·阿希克
拥有1万2千英亩的土地

400
00:47:13,600 --> 00:47:17,600
是这个小镇的最大的农场主

401
00:47:22,000 --> 00:47:26,000
1975年开始购入中心旋转喷灌

402
00:47:26,400 --> 00:47:28,300
数量在不断增加

403
00:47:28,751 --> 00:47:32,300
现在有20台在田地里不停作业

404
00:47:36,100 --> 00:47:39,000
使用电脑技术的灌溉系统

405
00:47:39,000 --> 00:47:44,883
根据天气和谷物的生长情况
来调整灌溉速度和用水

406
00:47:58,826 --> 00:48:03,361
在这里灌溉系统是电脑控制的

407
00:48:03,996 --> 00:48:14,770
我们的农场使用了很多新技术

408
00:48:18,300 --> 00:48:23,294
根据谷物的生长来使用
地下水喷洒的中心旋转喷灌

409
00:48:27,104 --> 00:48:32,632
为了高产出采用了集约型的用水方法

410
00:48:47,700 --> 00:48:53,463
阿希克已经通过电脑
察看小麦市场行情来指导生产

411
00:48:54,800 --> 00:48:58,600
使用中心旋转喷灌
也是为了自由的应对市场

412
00:48:58,600 --> 00:49:02,600
也是为了提高生产率

413
00:49:09,400 --> 00:49:11,100
【斯蒂夫·阿希克】

414
00:49:11,879 --> 00:49:15,584
我其实是在做生意

415
00:49:16,569 --> 00:49:20,977
我把农业当作企业来经营

416
00:49:22,002 --> 00:49:25,276
就是农业的商业化

417
00:49:26,988 --> 00:49:35,151
采用最好的技术，
雇用会计师 制作各种报表

418
00:49:35,990 --> 00:49:39,410
我自己也是作为商人的农场主

419
00:49:39,795 --> 00:49:43,216
我就是用这个思路来经营的农业

420
00:49:46,900 --> 00:49:50,900
追求标准和效率的的大规模农业

421
00:49:51,295 --> 00:49:56,402
从奥加拉拉地下水层的地下水位下降
到土壤的流失

422
00:49:56,748 --> 00:50:00,926
给土地和水源带来了
各种各样的恶劣影响

423
00:50:02,345 --> 00:50:03,300
但是阿希克认为

424
00:50:03,333 --> 00:50:12,186
向世界供应粮食的美国
今后也不得不继续这种大规模农业

425
00:50:14,800 --> 00:50:16,600
世界上的很多人

426
00:50:16,600 --> 00:50:20,600
都依赖使用奥加拉拉地下水的
这个地区生产的粮食

427
00:50:21,900 --> 00:50:22,800
所以  我们都担心

428
00:50:22,800 --> 00:50:29,561
奥加拉拉地下水位下降与否
会对世界经济产生影响

429
00:50:31,666 --> 00:50:34,324
如果都采用有机农业

430
00:50:34,713 --> 00:50:38,157
那么这个世界的
粮食产量就不能保证了啊

431
00:50:39,400 --> 00:50:43,874
要是真的倾向于有机农业
那实际上就会出现饥荒

432
00:50:45,300 --> 00:50:49,300
全世界可是有几十亿人口啊

433
00:50:49,900 --> 00:50:53,900
很多亚洲国家可都是
依赖我们美国的农产品啊

434
00:51:14,600 --> 00:51:17,400
农业就是商业  难道不是吗

435
00:51:17,400 --> 00:51:19,800
谁把它变成商业的

436
00:51:19,800 --> 00:51:23,800
你们只懂得数字的大学生
才会把它作为商业

437
00:51:32,435 --> 00:51:35,699
1986年的美国电影《乡下》

438
00:51:36,508 --> 00:51:42,700
批判的就是过于商业化的美国农业

439
00:51:46,000 --> 00:51:51,472
你可以拿走我们的农具
带走我们的家畜

440
00:51:52,100 --> 00:51:57,824
但是我们的土地文件
你们一页也拿不走

441
00:51:58,400 --> 00:52:02,400
我们就在这里
哪里也不去

442
00:52:09,000 --> 00:52:16,723
现在 现代农业技术对于粮食需求的增加
到底能起多大作用

443
00:52:19,823 --> 00:52:25,390
化肥在农作物的增产中
所起的作用已经到了极限

444
00:52:26,800 --> 00:52:31,259
1950年以后增加了近2倍的粮食产量

445
00:52:31,575 --> 00:52:35,751
90年以后的增产率只有3%

446
00:52:39,838 --> 00:52:46,167
同时地球上的人口
以每年接近9000万人的趋势持续增长

447
00:52:46,752 --> 00:52:51,253
可以预测下个世纪
对于粮食的需要将会逐渐增加

448
00:52:54,414 --> 00:52:57,600
现在的技术尽管已经到了极限

449
00:52:57,600 --> 00:53:02,335
今后将如何实现需求增长
成为了重大的课题

450
00:53:12,700 --> 00:53:18,345
美国面向21世纪
更加深化商业化的农业

451
00:53:22,499 --> 00:53:28,700
{\an6\pos\fs10}
【农业进步展览会 印第安纳州】

452
00:53:23,734 --> 00:53:27,805
每年有3万农户聚集到
印第安纳州的农业进步展览会

453
00:53:28,418 --> 00:53:31,000
最先进的农业技术集中于此

454
00:53:31,000 --> 00:53:35,000
向农户演示最新的技术和设备

455
00:53:39,200 --> 00:53:44,654
现在企业特别倾力于
使用生物技术的种子

456
00:53:45,314 --> 00:53:53,056
这个玉米的转基因种子
可以实现一年增产6亿蒲式耳

457
00:53:57,261 --> 00:54:01,900
使用生物技术开发出来的各种新品种
竞相集中展示于此

458
00:54:08,862 --> 00:54:13,000
都是针对农户宣传自己的高产量

459
00:54:24,408 --> 00:54:27,800
{\an6\pos\fs10}
【孟山都公司 圣路易斯】

460
00:54:25,216 --> 00:54:27,070
美国的孟山都公司

461
00:54:27,659 --> 00:54:29,888
年产值约75亿美元

462
00:54:30,500 --> 00:54:34,100
采用生物技术不断开发新的品种

463
00:54:34,100 --> 00:54:38,100
现在是在全世界受到瞩目的企业

464
00:54:41,100 --> 00:54:46,078
21世纪实现粮食增产的关键是生物技术

465
00:54:46,400 --> 00:54:50,400
不断投入的巨额研发资金

466
00:54:50,600 --> 00:54:56,473
这个公司正在印度
准备进行第二次绿色革命

467
00:54:57,816 --> 00:55:00,035
{\an6\pos\fs10}
孟山都公司 杰克·肯尼迪部长

468
00:54:58,790 --> 00:55:04,430
绿色革命是在20年前
尽管粮食产量增加了

469
00:55:05,021 --> 00:55:07,594
但是现在结果不好

470
00:55:07,625 --> 00:55:09,803
要增加印度的粮食产量

471
00:55:10,405 --> 00:55:14,272
需要第二次的新技术的革命浪潮

472
00:55:17,100 --> 00:55:22,369
去年 孟山都公司在印度的
年销售额是前年的1.5倍

473
00:55:22,600 --> 00:55:26,600
扩大到了3000万美元

474
00:55:27,410 --> 00:55:34,840
该公司试图进行的这场革命
在印度采用新的战略

475
00:55:38,007 --> 00:55:39,442
为了新的增产

476
00:55:39,832 --> 00:55:45,276
今后要开发能够在干旱地区种植的新品种

477
00:55:46,400 --> 00:55:50,400
耐旱耐盐的生命力强的农作物

478
00:55:54,580 --> 00:55:59,968
印度本来就是世界上的
农业的一个中心地

479
00:56:01,200 --> 00:56:03,142
粮食的需要量也大

480
00:56:03,830 --> 00:56:06,467
商业机会很多

481
00:56:07,839 --> 00:56:11,481
推广新技术是正确的

482
00:56:13,201 --> 00:56:18,121
现在还不知道
我们到底有多大的商业机会

483
00:56:18,681 --> 00:56:25,083
像印度这样的大国，
新农业技术绝对是必需的

484
00:56:36,518 --> 00:56:38,182
20世纪

485
00:56:39,882 --> 00:56:45,192
人类一直在追求粮食高产的道路上前进

486
00:56:47,790 --> 00:56:51,917
世界人口每年增加9000万

487
00:56:52,483 --> 00:56:58,351
支撑着这么多人生存的地球上的大地

488
00:57:06,745 --> 00:57:09,862
生物科技等新的技术

489
00:57:10,581 --> 00:57:14,515
即使能够再次成为新的增产的工具的话

490
00:57:15,415 --> 00:57:19,463
将来对于土地和水源的影响

491
00:57:20,598 --> 00:57:23,300
谁也不能够认知

492
00:57:25,200 --> 00:57:29,200
地球  到底能养活多少人

493
00:57:30,100 --> 00:57:33,421
全球人口到21世纪中叶

494
00:57:34,666 --> 00:57:38,429
将达到100亿

495
00:57:48,100 --> 00:57:52,100
第二集 地球能养活多少人

496
00:57:58,800 --> 00:58:58,500
————道兰纪录片同好会————
片源搬运：Auguston
听译、校对：与狼共舞
时间轴：与狼共舞、豪子
译制统括：蓝旗营
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