1
00:00:12,990 --> 00:00:15,982
孟买(印度)


2
00:00:16,994 --> 00:00:21,988
印度最大的商业都市孟买


3
00:00:31,008 --> 00:00:34,011
行走在奥菲斯街匆忙的人群里


4
00:00:34,011 --> 00:00:39,005
经常看到有人在运送着铁制容器


5
00:00:43,020 --> 00:00:46,023
这些人叫做达巴瓦拉


6
00:00:46,023 --> 00:00:51,017
他们负责把便当送到
各个写字楼

7
00:00:59,036 --> 00:01:03,040
与其吃老婆做的冷饭


8
00:01:03,040 --> 00:01:08,034
大部分上班族都选择吃
达巴瓦拉的便当

9
00:01:15,052 --> 00:01:18,055
便当里有咖喱


10
00:01:18,055 --> 00:01:23,060
但是和日本的咖喱味道不同


11
00:01:23,060 --> 00:01:28,054
餐馆里混合了很多味道  
和家里的不一样

12
00:01:35,072 --> 00:01:40,066
在印度  每人家里的咖喱
味道都不相同

13
00:01:41,078 --> 00:01:46,083
100个主妇  做出100样味道


14
00:01:46,083 --> 00:01:50,087
便当就有这个优势


15
00:01:50,087 --> 00:01:54,091
印度是个混沌的国度


16
00:01:54,091 --> 00:01:59,085
因此咖喱也是这样的


17
00:02:11,108 --> 00:02:16,102
亚洲丰富的食物世界


18
00:02:30,127 --> 00:02:33,130
亚洲人民的食物


19
00:02:33,130 --> 00:02:35,132
丰富多彩


20
00:02:35,132 --> 00:02:40,137
是个变化丰富的世界


21
00:02:40,137 --> 00:02:45,131
带有大地芳香的香辛料 咖喱


22
00:02:56,153 --> 00:02:59,156
德里(印度)


23
00:02:59,156 --> 00:03:04,161
德里的批发街卡里巴奥里


24
00:03:04,161 --> 00:03:09,155
集中了各种食用品和生活用品


25
00:03:15,172 --> 00:03:20,166
这里有成行成市的香料专门店


26
00:03:28,185 --> 00:03:31,188
在香料的原产地印度


27
00:03:31,188 --> 00:03:36,182
没有我们通常使用的
咖喱粉之类的东西

28
00:03:44,201 --> 00:03:49,206
超过一两百种的香料


29
00:03:49,206 --> 00:03:54,211
在印度  把各种各样的
香料混合在一起

30
00:03:54,211 --> 00:03:59,205
制作出咖喱食物


31
00:04:07,224 --> 00:04:12,229
到底印度人在咖喱料理中


32
00:04:12,229 --> 00:04:15,232
使用的香料是什么东西呢?


33
00:04:15,232 --> 00:04:17,234
向店里的人打听


34
00:04:17,234 --> 00:04:22,228
辣椒  胡荽  姜  等等


35
00:04:24,241 --> 00:04:29,246
其他常用的香料还有肉桂


36
00:04:29,246 --> 00:04:33,250
香草型香料如丁香


37
00:04:33,250 --> 00:04:38,255
樟脑型的强香类如绿豆蔻


38
00:04:38,255 --> 00:04:41,258
略带苦味的比库豆蔻


39
00:04:41,258 --> 00:04:46,263
有刺激香味的肉豆蔻


40
00:04:46,263 --> 00:04:51,257
日本咖喱的香味就是这种孜然


41
00:04:53,270 --> 00:04:58,275
香料调味品的三要素是辣  
香，色

42
00:04:58,275 --> 00:05:03,280
姜黄带出咖喱独特的黄色


43
00:05:03,280 --> 00:05:05,282
香而不辣


44
00:05:05,282 --> 00:05:10,276
咖喱是非常独特的香料


45
00:05:18,295 --> 00:05:22,299
印度是辛辣调味品的宝库


46
00:05:22,299 --> 00:05:26,303
南印度是众多香料的原产地


47
00:05:26,303 --> 00:05:28,305
我们来到其中的


48
00:05:28,305 --> 00:05:33,299
查因潘格里村访问


49
00:05:46,323 --> 00:05:51,317
靠近赤道一带年
平均气温为28.6度

50
00:05:52,329 --> 00:05:57,323
夏天经常连日超过40度


51
00:06:02,339 --> 00:06:06,343
印度洋吹来湿润的风和雨


52
00:06:06,343 --> 00:06:11,337
大地郁郁葱葱  孕育着生机


53
00:06:24,361 --> 00:06:28,365
查因潘格里村人口约1万人


54
00:06:28,365 --> 00:06:33,359
大概2000户人家散落在树林里


55
00:06:41,378 --> 00:06:46,383
每年可以收获两造的稻米


56
00:06:46,383 --> 00:06:49,375
还有就是香料


57
00:06:55,392 --> 00:06:59,396
这里的人世代制作香料


58
00:06:59,396 --> 00:07:02,399
我们来到塔奇特克里先生家里


59
00:07:02,399 --> 00:07:07,393
家里有妻子和四个孩子  
共六口人

60
00:07:12,409 --> 00:07:16,413
塔奇特克里拥有55公亩的水田


61
00:07:16,413 --> 00:07:21,407
以及25公亩的香料田地


62
00:07:26,423 --> 00:07:31,428
院子旁边的椰子树上蔓延着


63
00:07:31,428 --> 00:07:33,419
香料之王胡椒


64
00:07:39,436 --> 00:07:43,440
香料是植物的果实和叶子


65
00:07:43,440 --> 00:07:45,431
还有就是根部


66
00:07:47,444 --> 00:07:52,438
热带季候风气候孕育了
丰富的花草树木

67
00:07:53,450 --> 00:07:58,444
这个地方是香料的宝库


68
00:08:04,461 --> 00:08:07,464
我们来访的时候是12月


69
00:08:07,464 --> 00:08:12,458
刚刚开始收获香料


70
00:08:21,478 --> 00:08:23,469
这是姜黄


71
00:08:26,483 --> 00:08:28,474
有什么特征?


72
00:08:31,488 --> 00:08:36,482
黄色  是不可缺少的香料


73
00:08:40,497 --> 00:08:42,488
对胃很好的


74
00:08:50,507 --> 00:08:54,511
姜黄是生姜科植物


75
00:08:54,511 --> 00:08:59,516
种植主要是为了利用它的根部


76
00:08:59,516 --> 00:09:04,510
5月份左右  就可以挖出深约
10厘米的根部

77
00:09:05,522 --> 00:09:10,516
这是大自然的恩赐


78
00:09:15,532 --> 00:09:17,534
我们在村子里看到


79
00:09:17,534 --> 00:09:21,538
用自行车载着来卖东西的


80
00:09:21,538 --> 00:09:23,529
这是卖鱼的


81
00:09:31,548 --> 00:09:36,542
这么热的天气  还能见到生鱼  
真令人惊奇

82
00:09:45,562 --> 00:09:50,556
村民在这样水井里取水


83
00:09:54,571 --> 00:09:58,575
鱼类众多  水资源也很丰富


84
00:09:58,575 --> 00:10:03,569
周围生长着香蕉树和椰子树  
郁郁葱葱

85
00:10:05,582 --> 00:10:10,576
这是神为人们划出来的
生活的好地方

86
00:10:20,597 --> 00:10:25,591
村子是自给自足的世界


87
00:10:34,611 --> 00:10:36,602
开始准备晚饭了


88
00:10:37,614 --> 00:10:42,608
妻子索萨玛在削椰子


89
00:10:49,626 --> 00:10:54,620
然后开始制作香料


90
00:10:57,634 --> 00:11:02,628
舂烂从地里挖出来的姜


91
00:11:05,642 --> 00:11:09,635
然后加入辣椒


92
00:11:13,650 --> 00:11:18,655
印度的主妇一天要舂三次


93
00:11:18,655 --> 00:11:23,649
那是做饭必不可少的工作


94
00:11:24,661 --> 00:11:29,655
索萨玛现在为别的菜
继续做香料

95
00:11:31,668 --> 00:11:36,662
加入胡荽和辣椒  
别有一番风味

96
00:11:41,678 --> 00:11:46,683
香料是这块炎热大地上


97
00:11:46,683 --> 00:11:48,685
不可缺少的元素


98
00:11:48,685 --> 00:11:53,679
助消化  增食欲  调理身体


99
00:12:11,708 --> 00:12:15,712
用辣椒和姜黄混起来的香料


100
00:12:15,712 --> 00:12:20,706
加入木薯芋头一起煮


101
00:12:21,718 --> 00:12:26,712
这叫做阿鲁.萨布吉芋头咖喱


102
00:12:38,735 --> 00:12:43,740
沙丁鱼加盐  再加入香料


103
00:12:43,740 --> 00:12:48,734
这样可以消除鱼的生臭味


104
00:13:00,757 --> 00:13:05,751
印度南部一般用椰子油


105
00:13:07,764 --> 00:13:10,767
放入沙丁鱼和咖喱炒


106
00:13:10,767 --> 00:13:15,761
这是印度南部广为
流行的鱼料理

107
00:13:17,774 --> 00:13:21,778
其次是叫做番木瓜的料理


108
00:13:21,778 --> 00:13:26,772
把洋葱  大蒜切细  
加入番木瓜和椰子

109
00:13:29,786 --> 00:13:34,791
然后加入辣椒和胡荽


110
00:13:34,791 --> 00:13:36,782
制成的香料


111
00:13:37,794 --> 00:13:42,788
最后加入姜黄就可以出锅了


112
00:13:46,803 --> 00:13:51,797
番木瓜可以代替米作为主食


113
00:14:03,820 --> 00:14:08,814
饭菜不是放在器皿里  
而是放在芭蕉叶上

114
00:14:10,827 --> 00:14:15,832
印度教徒吃饭时  
用神教导的右手抓着吃

115
00:14:15,832 --> 00:14:20,837
绝对不能用左手吃


116
00:14:20,837 --> 00:14:25,842
不用碗  勺子  叉子等等的餐具


117
00:14:25,842 --> 00:14:30,847
这就必须考虑到卫生问题


118
00:14:30,847 --> 00:14:35,852
在高温多湿的气候里


119
00:14:35,852 --> 00:14:40,846
有必要保持清洁卫生


120
00:14:47,864 --> 00:14:52,858
用来代替碗的芭蕉叶
有杀菌作用

121
00:14:53,870 --> 00:14:58,875
在古代频繁发生传染病


122
00:14:58,875 --> 00:15:02,879
本村的人不会用别处的餐具


123
00:15:02,879 --> 00:15:05,882
而是根据神的教导


124
00:15:05,882 --> 00:15:07,873
用手来进食


125
00:15:16,893 --> 00:15:21,898
这是村里的商店街


126
00:15:21,898 --> 00:15:26,892
杂货店  烟草店  理发店  
饮茶店4家并排在一起

127
00:15:30,907 --> 00:15:35,912
人最多的当然是饮茶店


128
00:15:35,912 --> 00:15:40,906
喝着一杯8日元的奶茶  
男人在店里闲聊

129
00:15:50,927 --> 00:15:53,930
这是一个香料国度


130
00:15:53,930 --> 00:15:57,934
奶茶里也加入生姜  
豆蔻，肉桂等

131
00:15:57,934 --> 00:16:01,927
各种各样的香料


132
00:16:05,942 --> 00:16:10,936
据说加了香料的奶茶
对肠胃很好

133
00:16:30,967 --> 00:16:35,972
在家里  妻子正在煮要拿到


134
00:16:35,972 --> 00:16:40,966
镇上去卖的姜黄


135
00:16:44,981 --> 00:16:48,985
把它们切成细长条状


136
00:16:48,985 --> 00:16:53,979
这样可以卖得好价钱


137
00:16:58,995 --> 00:17:02,999
还要在这样的天气里晒4到5天


138
00:17:02,999 --> 00:17:07,993
干燥变硬后黄色更深


139
00:17:16,012 --> 00:17:21,006
这种处理方法已经
使用了几千年

140
00:17:24,020 --> 00:17:28,024
印度家庭使用最多的


141
00:17:28,024 --> 00:17:33,018
其实是姜黄的粉末


142
00:17:37,033 --> 00:17:42,027
查拉克里镇(克拉拉邦)


143
00:17:49,045 --> 00:17:54,050
从村里坐车2小时


144
00:17:54,050 --> 00:17:59,044
塔奇特克里来到查拉克里镇
卖姜黄

145
00:18:06,062 --> 00:18:11,056
他非常需要卖掉姜黄的现金


146
00:18:25,081 --> 00:18:30,086
25公斤姜卖了200卢比


147
00:18:30,086 --> 00:18:35,080
相当于2000日元


148
00:18:52,108 --> 00:18:56,112
塔奇特克里有三个孩子


149
00:18:56,112 --> 00:19:01,106
他的梦想就是让三个孩子
上大学

150
00:19:08,124 --> 00:19:13,118
卖掉香料  米  椰子  
一年收入为10万日元

151
00:19:15,131 --> 00:19:20,125
仍只能维持家庭而已


152
00:19:23,139 --> 00:19:27,143
因此让三个孩子上大学


153
00:19:27,143 --> 00:19:32,137
真不是件容易的事


154
00:19:39,155 --> 00:19:44,149
出了种田后  五年前  
他开始养牛

155
00:19:50,166 --> 00:19:55,160
大自然赐给我们食物  
这是个好地方

156
00:20:19,195 --> 00:20:21,186
圣河-


157
00:20:22,198 --> 00:20:27,192
恒河上游  哈达瓦尔


158
00:20:30,206 --> 00:20:35,200
这里是印度七大圣地之一


159
00:20:46,222 --> 00:20:51,227
恒河水能洗涤身体和
心灵的污垢

160
00:20:51,227 --> 00:20:56,221
大家都走进河里洗澡  
感受神的恩赐

161
00:21:17,253 --> 00:21:22,247
印度国土相当于日本9倍  
气候多样，风土各异

162
00:21:23,259 --> 00:21:28,253
全国各地的虔诚信徒都
来到这个镇上

163
00:21:33,269 --> 00:21:38,274
这里聚集了各地不同的人


164
00:21:38,274 --> 00:21:43,268
因此可以看到多彩的咖喱


165
00:21:51,287 --> 00:21:56,281
红色  辛辣的咖喱  
也有绿色的咖喱

166
00:22:05,301 --> 00:22:10,295
咖喱材料有鸡肉  鱼  野菜  
芋头，豆等，非常丰富

167
00:22:19,315 --> 00:22:24,309
这里的咖喱不仅仅限于米饭


168
00:22:31,327 --> 00:22:36,321
小麦面团放进油里炸  
这是薄饼

169
00:22:40,336 --> 00:22:45,341
还有在铁板上烧的


170
00:22:45,341 --> 00:22:50,335
印度最有代表性的印度薄饼


171
00:22:52,348 --> 00:22:55,351
这是非常薄的一种饼


172
00:22:55,351 --> 00:23:00,345
用它包着咖喱来吃


173
00:23:03,359 --> 00:23:06,362
变化多端的咖喱料理


174
00:23:06,362 --> 00:23:11,356
让印度饮食不同与其他民族  
显得更加丰富多彩

175
00:23:19,375 --> 00:23:21,366
印度的东部


176
00:23:24,380 --> 00:23:27,383
和南部沿海地区种植稻米


177
00:23:27,383 --> 00:23:32,388
北部则是小麦种植区


178
00:23:32,388 --> 00:23:34,390
因此


179
00:23:34,390 --> 00:23:39,384
那里有着独特的文化气息


180
00:23:48,404 --> 00:23:52,408
我们去访问了以小麦粮仓著称的


181
00:23:52,408 --> 00:23:55,411
旁遮普邦


182
00:23:55,411 --> 00:24:00,405
达拉瓦拉村(旁遮普邦)


183
00:24:01,417 --> 00:24:06,422
年平均温度为21.4度


184
00:24:06,422 --> 00:24:11,416
和印度南部不同  这里的天气
更加宜人

185
00:24:21,437 --> 00:24:26,442
公元前1500年  印度高原的


186
00:24:26,442 --> 00:24:30,446
亚利安人迁移来到这里


187
00:24:30,446 --> 00:24:35,440
开始了以种植小麦为主的
农耕文化

188
00:25:18,494 --> 00:25:23,488
亚利安人除了小麦外  
还养牛，制作乳制品

189
00:25:25,501 --> 00:25:27,492
这是牧畜文化


190
00:25:39,515 --> 00:25:44,509
自古传下来的制作奶油的方法


191
00:25:45,521 --> 00:25:50,526
先用酵母发酵牛奶  然后搅拌


192
00:25:50,526 --> 00:25:53,518
奶油就出来了


193
00:25:55,531 --> 00:26:00,525
附在木棒上白色的东西
就是奶油

194
00:26:07,543 --> 00:26:12,548
乳制品文化和印度香料
相遇在一起

195
00:26:12,548 --> 00:26:17,542
产生出这种独特的咖喱


196
00:26:28,564 --> 00:26:33,558
开始准备料理  把香料
调合在一起

197
00:26:39,575 --> 00:26:44,569
使用的香料有辣椒  
孜然，胡荽

198
00:26:47,583 --> 00:26:52,588
还有姜黄


199
00:26:52,588 --> 00:26:57,582
其中辣椒和姜黄是
必不可少的

200
00:27:05,601 --> 00:27:10,606
把咖喱和小麦粉混在一起搅拌


201
00:27:10,606 --> 00:27:15,600
这是北印度独有的食物


202
00:27:37,633 --> 00:27:39,635
主食是薄饼


203
00:27:39,635 --> 00:27:44,629
用铁板烤出小麦粉做的薄饼


204
00:27:48,644 --> 00:27:53,638
然后涂上奶油食用


205
00:28:07,663 --> 00:28:10,666
当天的咖喱有三种


206
00:28:10,666 --> 00:28:15,671
加入酸乳酪  甜酸味的咖喱


207
00:28:15,671 --> 00:28:20,676
加入辣椒的辛辣野菜咖喱


208
00:28:20,676 --> 00:28:25,670
还有加入生姜芋头的咖喱


209
00:28:27,683 --> 00:28:31,687
北部的咖喱没有南部的辣


210
00:28:31,687 --> 00:28:36,681
因为这里的天气更加凉快


211
00:28:46,702 --> 00:28:51,707
老人用叫做"罗塔里坎"的石磨


212
00:28:51,707 --> 00:28:53,698
来磨小麦


213
00:28:55,711 --> 00:29:00,705
这种石磨通过丝绸之路
从美索不达米亚随着小麦

214
00:29:03,719 --> 00:29:08,724
一直传到中国和日本


215
00:29:08,724 --> 00:29:13,729
丝绸之路代表着印度几千年来的


216
00:29:13,729 --> 00:29:15,720
民族交流历史


217
00:29:23,739 --> 00:29:28,744
民族交流也使孕育了


218
00:29:28,744 --> 00:29:33,738
印度多姿多彩的咖喱


219
00:29:38,754 --> 00:29:42,758
从现在印度的咖喱可以看到


220
00:29:42,758 --> 00:29:47,752
强大的民族交流非常有必要


221
00:30:01,777 --> 00:30:06,771
1498年  葡萄牙人达伽玛
从非洲南部回航，到达印度

222
00:30:10,786 --> 00:30:15,780
欧洲和印度之间一海相连


223
00:30:22,798 --> 00:30:27,792
促使欧洲人冒险的就是香料


224
00:30:30,806 --> 00:30:35,800
以肉类为主食的欧洲人
需要胡椒等防腐放臭

225
00:30:37,813 --> 00:30:42,807
被称为魔粉的东西  
这是最吸引他们的

226
00:30:44,820 --> 00:30:49,814
在大航海时代  以胡椒为
代表的香料推动着世界

227
00:30:59,835 --> 00:31:02,838
当时在印度西海岸港口城市


228
00:31:02,838 --> 00:31:07,832
挤满了东西方求购香料的商人


229
00:31:15,851 --> 00:31:20,845
卖方和买方  通过中间人交易


230
00:31:27,863 --> 00:31:32,857
用布盖住手  通过手指来报价


231
00:31:33,869 --> 00:31:37,873
就算是言语不同的人


232
00:31:37,873 --> 00:31:42,867
也能够完成交易  
这是无声的语言

233
00:31:53,889 --> 00:31:57,893
印度咖喱必不可少的是辣椒


234
00:31:57,893 --> 00:32:01,897
原产地是中南美洲


235
00:32:01,897 --> 00:32:06,902
大航海时代  欧洲人向印度引进了


236
00:32:06,902 --> 00:32:08,893
新的香料


237
00:32:15,911 --> 00:32:19,915
17世纪  咖喱遇上辣椒


238
00:32:19,915 --> 00:32:24,909
产生了现在辛辣的咖喱


239
00:32:33,929 --> 00:32:35,920
孟买


240
00:32:46,942 --> 00:32:51,947
印度有很多宗教


241
00:32:51,947 --> 00:32:53,949
人们信奉不同的宗教


242
00:32:53,949 --> 00:32:57,953
如今  随着时代越来越自由


243
00:32:57,953 --> 00:33:01,957
人们交际也变得更加广阔


244
00:33:01,957 --> 00:33:06,951
但是  吃饭方面就出现问题了


245
00:33:08,964 --> 00:33:11,956
我是锡克教徒


246
00:33:15,971 --> 00:33:20,965
不吃牛肉和猪肉


247
00:33:23,979 --> 00:33:28,973
我是印度教徒  素食主义者


248
00:33:32,988 --> 00:33:37,982
不吃肉类  不吃生的


249
00:33:45,000 --> 00:33:49,994
印度宗教有不同的禁忌食物


250
00:33:51,006 --> 00:33:55,010
印度教教徒不吃牛肉


251
00:33:55,010 --> 00:33:58,013
伊斯兰教徒不吃猪肉


252
00:33:58,013 --> 00:34:03,007
锡克教徒不吃野菜


253
00:34:08,023 --> 00:34:13,017
家庭主妇需要懂得处理
几十种咖喱料理

254
00:34:14,029 --> 00:34:18,033
各种不同的香料


255
00:34:18,033 --> 00:34:23,027
真是考验人的工作啊


256
00:34:35,050 --> 00:34:40,055
家庭派对可以选择吃
自己喜欢的食物

257
00:34:40,055 --> 00:34:45,049
类似资助餐的形式


258
00:34:52,067 --> 00:34:57,061
众多的民族  不同的气候  
多样的宗教

259
00:34:58,073 --> 00:35:03,067
制作出不同的咖喱


260
00:35:15,090 --> 00:35:20,084
还不清楚人类什么时候
开始使用香料

261
00:35:22,097 --> 00:35:27,091
香料可以防止肉类腐烂  据说开始时


262
00:35:31,105 --> 00:35:34,110
就是放在舌头或鼻子防臭


263
00:35:35,110 --> 00:35:37,112
香料是辛辣的香


264
00:35:37,112 --> 00:35:41,116
也就成为了在炎热的印度


265
00:35:41,116 --> 00:35:46,110
人们必不可少的东西


266
00:35:50,125 --> 00:35:55,119
查因旁格里村(克拉拉邦)


267
00:35:56,131 --> 00:35:58,133
在印度咖喱里


268
00:35:58,133 --> 00:36:00,135
一定会有


269
00:36:00,135 --> 00:36:05,140
辣椒和姜黄


270
00:36:05,140 --> 00:36:10,134
辣椒在17世纪才引进印度


271
00:36:16,151 --> 00:36:19,154
因此  自古就有的姜黄


272
00:36:19,154 --> 00:36:24,148
成了印度人必备的物品


273
00:36:26,161 --> 00:36:30,165
我们来到查因潘格里村


274
00:36:30,165 --> 00:36:32,156
这里盛产姜黄


275
00:36:44,179 --> 00:36:49,173
在家门口  可以看到
用姜黄涂手脚的女人

276
00:37:00,195 --> 00:37:05,189
据说这样可以抑制体毛的生长


277
00:37:10,205 --> 00:37:15,199
姜黄有消毒止血的功效


278
00:37:17,212 --> 00:37:22,217
塔奇特克里妻子把姜黄磨成浆状


279
00:37:22,217 --> 00:37:26,221
涂在他的手指上


280
00:37:26,221 --> 00:37:31,226
家庭主妇根据自古
流传下来的知识

281
00:37:31,226 --> 00:37:34,218
治疗家人的疾病


282
00:37:46,241 --> 00:37:51,235
阿由鲁.贝达诊所


283
00:37:55,250 --> 00:37:58,253
在印度  
阿由鲁.贝达是有5000年的历史

284
00:37:58,253 --> 00:38:03,247
用草药来治疗的医学


285
00:38:04,259 --> 00:38:09,253
阿由鲁是生命  
贝达是科学的意思

286
00:38:16,271 --> 00:38:21,265
各种各样的香料用来入药


287
00:38:28,283 --> 00:38:33,277
据说这是中医的源流之一


288
00:38:37,292 --> 00:38:42,286
姜可以使体内血液通畅


289
00:38:45,300 --> 00:38:50,294
对肌肉疼痛有很好的效果


290
00:38:53,308 --> 00:38:56,311
你额头的黄色就是吗?


291
00:38:56,311 --> 00:38:58,302
是的  就是姜


292
00:39:03,318 --> 00:39:08,312
早上洗脸时涂上  以求平安


293
00:39:13,328 --> 00:39:18,322
姜黄是阿由鲁.贝达医药中
必不可少的

294
00:39:22,337 --> 00:39:27,331
自古以来  姜黄就被用作驱魔之物


295
00:39:29,344 --> 00:39:34,338
印度教徒涂在额上  
用作衣服染料

296
00:39:54,369 --> 00:39:59,363
我们遇上了村中印度教徒的
结婚仪式

297
00:40:10,385 --> 00:40:15,379
先在新娘脚上涂上姜黄


298
00:40:19,394 --> 00:40:24,388
在印度教徒世界里  
姜的黄色是神圣的颜色

299
00:40:30,405 --> 00:40:34,409
新娘的手脚用姜黄涂了颜色


300
00:40:34,409 --> 00:40:39,403
以后就能够做好家务


301
00:40:48,423 --> 00:40:53,417
再在新娘的额头发上
供奉祖先之灵的黄色米

302
00:40:54,429 --> 00:40:59,423
同样是用姜黄染色


303
00:41:02,437 --> 00:41:06,441
香蕉象征着子孙满堂


304
00:41:06,441 --> 00:41:10,445
椰子象征家庭和睦


305
00:41:10,445 --> 00:41:13,448
这都是美好的祝愿


306
00:41:13,448 --> 00:41:16,451
大自然赐予的食物


307
00:41:16,451 --> 00:41:21,445
就这样深入人心  深入信仰


308
00:41:26,461 --> 00:41:31,455
向神灵供奉姜黄染色的黄色米  
是仪式的最高潮

309
00:41:38,473 --> 00:41:43,467
印度咖喱中必不可少的姜黄


310
00:41:47,482 --> 00:41:51,486
它神圣的黄色可以


311
00:41:51,486 --> 00:41:55,490
取出体内的邪恶


312
00:41:55,490 --> 00:41:59,494
这是自古以来人们


313
00:41:59,494 --> 00:42:04,488
祈求心灵纯净的方法


314
00:42:19,514 --> 00:42:24,508
塔奇特克里一家继续收获香料


315
00:42:34,529 --> 00:42:39,523
混沌的印度的象征
就是多彩的咖喱

316
00:42:47,542 --> 00:42:52,536
这就是生活在灼热
大地上的民族的智慧