《探索·发现》 20200223 《家乡至味》 春季篇（十九）
《探索·发现》 20200223 《家乡至味》 春季篇（十九）
家乡至味
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以居命名的饭庄，一般都专长于某个领域。砂锅居以做猪肉闻名，“异品佳肴说旧京，漫将滋味任公评，调成猪肉千般样，且把肝肠万种烹”，说的正是砂锅居猪肉菜品的丰富。通过白煮、烧、燎等手法，砂锅居的师傅们能够做出一桌子“全猪宴”。（《探索·发现》 20200223 《家乡至味》 春季篇（十九））
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2020-02-23
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CCTV-10
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2026-07-26 21:19:21